Koulutettu raati tuo erot esiin – ominaisuusprofiilit tuotekehityksen työkaluna
- Aistila
- 2 päivää sitten
- 2 min käytetty lukemiseen
Aistilalla on Suomen ainoa yrityksille jatkuvasti käytettävissä oleva koulutettu aistinvaraisen arvioinnin raati, jota ylläpidetään yhteistyössä Turun yliopiston kanssa. Raadin arvioijat ovat aistitestattuja ja koulutettuja tunnistamaan, mittaamaan ja kuvailemaan tuotteiden aistittavia ominaisuuksia objektiivisesti. Koulutettu raatimme toimii luotettavana ”mittalaitteena”, kun tarvitaan tarkkaa tietoa tuotteiden erosta, niiden voimakkuuksista sekä raaka-aineiden ominaisuuksista.
Tutkimuskohtaisesti koulutettu raati
Aistilalla on laaja koulutettu raati, joista osa on vielä erikseen koulutettu laajemmin tiettyihin tuoteryhmiin kuten kasviproteiineihin ja alkoholituotteille. Koulutetusta raadista kootaan aina tutkimuskohtaisesti parhaiten soveltuva arvioijajoukko ja heidät koulutetaan kyseisiin tuotteisiin, arvioitaviin ominaisuuksiin ja käytettäviin menetelmiin. Raadin toimintaa ohjaa aina kokenut aistinvaraisen arvioinnin tutkija, joka vastaa koulutuksesta, arviointien toteutuksesta ja laadusta. Kerätyt arviointitulokset analysoidaan tilastollisesti
tarkastellen tuotteiden välisiä eroja. Tulokset kuvataan ominaisuusprofiileina ja ominaisuuskarttoina, jotka kuvaavat tuotteille olennaiset aistittavat ominaisuudet ja miten tuotteet eroavat toisistaan.
Koulutettua raatiamme on hyödynnetty useissa eri yritysprojekteissa, kuten Apetitin ja Symrise AG:n kanssa toteutetuissa tutkimuksissa, joissa arvioitaville tuotteille luotiin ominaisuusprofiilit.
Ominaisuusprofiilit tuotteiden erottuvuuden ja markkinoinnin tukena - case Apetit
Apetit halusi ymmärtää miten rypsi- ja rapsiöljyjen valmistusmenetelmä vaikuttaa tuotteiden makuun ja miten markkinoilla olevat öljyt eroavat maultaan toisistaan. Aistilan toteuttama aistinvarainen tutkimus paljasti selkeitä eroja öljyjen aromi- ja flavoriominaisuuksissa. Tuloksena syntyneet ominaisuusprofiilit tarjoavat arvokasta tietoa tuotekehityksen tueksi ja mahdollistavat tuotteiden erottuvan markkinoinnin.
Rommin aistiominaisuuksien jäljillä - case Symrise AG
Symrise AG:n kanssa toteutetussa tutkimuksessa pyrittiin selvittämään aistinvaraiset erot alkoholittoman ja täysalkoholisen rommin välillä. Tutkimuksessa käytettiin kuvailevaa menetelmää, jossa tuotteiden aistinvaraisille ominaisuuksille kehitetään oma sanasto ja valitaan ominaisuudet, joiden voimakkuutta arvioidaan sovitulla asteikolla. Tutkimuksessa luotua sanastoa ja ominaisuusprofiileja voidaan hyödyntää alkoholituotteiden tulevassa tuotekehityksessä monin tavoin. Niiden avulla voidaan esimerkiksi tutkia, miten reseptiikan muutos vaikuttaa tuotteen aromiin, makuun ja suutuntumaan.
Koulutettu aistinvaraisen arvioinnin raati tarjoaa yrityksille luotettavaa, objektiivista ja syvällistä tietoa tuotteiden aistittavista ominaisuuksista ja eroista. Se tukee tuotekehitystä, joissa tarvitaan tarkkaa, toistettavaa ja vertailukelpoista aistinvaraista tietoa.
Ota yhteyttä ja kysy lisää koulutetusta raadistamme: Saara Lundén, Tutkimusjohtaja saara@aistila.fi
